紫甘蓝怎么做好吃

（1）把紫甘蓝泡水洗净后，从中间竖向剖开，然后切三角块去掉根部。取部分切成细丝，越细越好。把甘蓝丝放入盆中，进入一小勺盐，二十克的样子白醋拌匀腌制十分钟。

（2）姜五克切成细丝，干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用，喜欢吃辣的可多放几个。

（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下，然后轻轻攥一下水分后放入盆中，进入糖一汤匙，盐少许，白醋三汤匙，搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热，先下姜丝，把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中，然后放入干椒丝，炸至变色出香味，捞出红椒丝也放入菜中，关火，等油稍微一凉，倒入菜中，加入适量白芝麻，拌匀即可，又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了，希望大家喜欢。

如果不喜欢吃辣，可以把紫甘蓝丝处理好后，进入生抽，米醋，糖，香油直接调拌即可。

紫甘蓝功效

紫甘蓝清热解毒除火。紫甘蓝带有丰富的硫元素，针对各种皮肤发痒、湿疹具有一定的食疗效果，如果常吃的话能够保护皮肤健康。