油爆虾的家常做法

油爆大虾的做法与步骤

油爆大虾的做法如下：主料：海虾500克。辅料：海盐少许、番茄酱2勺、植物油适量、冰糖20克、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、葱1根、姜4片、现磨胡椒粉少许。步骤：1、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。2、平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。4、当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。5、锅内留油，倒入姜片、葱花，炸香。6、倒入味达美臻品料酒爆香。7、接着加入冰糖、番茄酱，以及一小碗纯净水，轻轻炒匀。8、倒入刚才煎炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀，大火收干汤汁，撒上葱花就可以装盘上桌了。9、成品。

油爆大虾的做法 家常

油爆大虾的做法如下：主料：海虾500克。辅料：海盐少许、番茄酱2勺、植物油适量、冰糖20克、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、葱1根、姜4片、现磨胡椒粉少许。步骤：1、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。2、平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。4、当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。5、锅内留油，倒入姜片、葱花，炸香。6、倒入味达美臻品料酒爆香。7、接着加入冰糖、番茄酱，以及一小碗纯净水，轻轻炒匀。8、倒入刚才煎炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀，大火收干汤汁，撒上葱花就可以装盘上桌了。9、成品。

大虾的家常做法

　　大虾是产于水中可食用的一种动物。大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，而且烹饪方法简单，能做成多种佳肴。下面我给大家带来大虾的做法，希望对你有帮助。 　　 椒盐大虾的做法 　　原料 　　大对虾10只(约600-700克)、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克(约耗25克)。 　　做法 　　①大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。 　　②开旺油锅，将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟，第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。 　　③将大虾排列整齐上盘，虾下垫上生菜叶，盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄，虾壳松脆，肉味咸鲜。 　　兰花大虾的.做法 　　原料 　　明虾(中型)12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。 　　做法 　　①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。 　　②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。 　　③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。 　　④青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(约2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。 　　 油焖大虾的做法 　　所属菜系 　　京菜 　　特点 　　色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。 　　原料 　　对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。 　　做法 　　将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。 　　 翡翠大虾的做法 　　原料 　　草虾(养殖虾) 辅料:黄瓜 调料:料酒、食盐、鸡精、白糖、麻油、淀粉 。 　　做法 　　①黄瓜去皮，去籽，洗净后斩成3CM的长条;草虾去壳，去头，挑去泥肠 用刀在背上划一条，焯水后取出 。 　　②锅内入少量水，料酒、食盐、鸡精、白糖，放入草虾，略煮，然后用水 淀粉勾芡，最后，加入黄瓜条，淋上麻油，翻抄均匀，即可装盘。

大虾的家常做法

大虾的家常做法 　　大虾是我们日常生活中非常容易获得的一种水产类食材，这种食材营养丰富，所以很多人也经常在家里做一些由大虾为食材的菜。平时生活中你会做大虾吗?下面是我给大家整理大虾的家常做法。 　　大虾的家常做法—油焖大虾 　　油焖大虾食材准备 　　大虾，葱，姜，糖。 　　方法步骤 　　1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线; 　　2、葱、姜都切成一寸左右细丝; 　　3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下; 　　4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转小火; 　　5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,翻动几下即可出锅。 　　大虾的家常做法—咖喱大虾 　　咖喱大虾食材准备 　　大虾4只，咖喱粉一勺，黄咖喱酱3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少许，盐1茶匙，香茅草1根，洋葱适量，姜，葱适量，椰浆，辣酱适量。 　　方法步骤 　　1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗干净后用厨房纸吸取水分; 　　2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟; 　　3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花爆香; 　　4、转小火加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱; 　　5、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。 　　小贴士 　　没有咖喱酱用咖喱块也可以。 　　大虾的家常做法—白灼大虾 　　白灼大虾食材准备 　　大虾500克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。 　　方法步骤 　　1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用; 　　2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒; 　　3、再加入适量水，大火烧开; 　　4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥干; 　　5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。 ;

虾怎么炒最好吃

虾家常菜做法：1、准备材料：虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。2、凉水浸泡花椒1小时。3、虾去须洗干净。4、杏鲍菇洗干净切成条。5、胡萝卜洗干净切成条。6、青椒洗干净切成条。7、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。8、起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出。9、杏鲍菇入锅过油。10、胡萝卜入锅过油。11、青椒入锅过油后盛出。12、起油锅，葱姜入锅煸香，虾入锅。13、倒入调味汁。14、倒入花椒水。15、加红尖椒， 盖上锅盖烧， 收汤入味， 其间适时推动虾。16、汤汁收少后，放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒，再收汤入味即可。

虾怎么炒好吃又简单？

具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。2、起锅倒入适量的食用油，开火把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，和洗干净的虾，然后大火把虾翻炒至微红。3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后继续大火把虾翻炒红。4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。营养分析：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。