适合夏天做的家常菜

夏天到了，你最喜欢的美食是什么呢？

夏天已经悄悄的来临，那么属于夏天美食就已经正式开始了，在很多大街小巷里边就发现一些年轻的人，每一天晚上都会兴起的聚在一起。比如大家喜欢吃的凉皮，还有粉皮，以及很多家乡里都有一些独特的美食。相信在我们中国这一个大家庭里，每个地方都有很多的美食。对于自己比较喜欢吃的经历，也是夏天里的娱乐消遣，也是生活中的一种享受。健康食物平时我个人最喜欢吃色香味俱全的食物，而且也比较健康的，所谓说色泽比较好，那么肯定就会在意食物的颜色比较饱满，也是非常丰富的。健康肯定是对身体比较有益的，例如很多美食里也会含有维生素，甚至还会含有美白的效果。比如柠檬汁还有芋圆，大家可能听说这样的名字也会流口水吧，这就是夏天的时候必不可少吃的一道美食。制作方式还有就是小馄饨其实做小馄饨制作的方式特别的简单，在家里就可以轻松的制作。只要将馄饨皮擀得像饺子皮一样薄，非常的匀称，然后配上自己喜欢吃的馅料，根据个人的口味来决定包什么样的馅儿，最后下一碗香喷喷的馄饨，简直就是人生最幸福的时刻。和包饺子是没有太大区别，也是很方便的，只要在假期的时候都会包上很多，留着慢慢的享受。很多小吃除了吃馄饨之外，还比较喜欢吃民间的小吃，比如凉皮，麻辣烫还有烤串，说到这些的时候，简直口水已经垂涎三尺了。没有吃过烤冷面的人应该是非常惋惜的，烤冷面是小吃里比较常见的一种美食，可以根据个人的口味添加辅食。加上番茄酱或者是沙拉酱，走在大街上或者是坐在地摊旁边，吃着这些美食，简直就是人生赢家。

你夏季最爱的美食是什么？为什么？

谢谢！很高兴能回答你的问题！ 说起夏季最爱的 美食 ，那简直太多了，有各种各样的烤肉，有麻辣小龙虾，还有不同风格的烤鱼了，这些美味，再配上冰镇的啤酒，那就是一个爽字，如果让我选择夏季最爱吃的 美食 只能选择一样的话，我不会选择上面说的各种 美食 ，而是我妈妈在整个夏季经常做的，新疆四季豆牛肉蒸面。 新疆蒸面和中原的地区的蒸面是从味道，做法，还有最后的呈现都有着很大的区别。而我妈妈最拿手的新疆蒸面是四季豆牛肉蒸面。当端着满满一盘蒸面，一口吃着蒸面一口吃着大蒜，估计世界上没有那道 美食 可以和新疆蒸面相媲美了，我们夏季爱新疆蒸面，是因为我们爱吃肉，而四季豆又是贯穿整个夏季的绿色营养的蔬菜。再加上母亲亲手烹饪，那蒸面一吃就能吃出来家的味道。可以说新疆人在夏季都会吃蒸面的。因为人们吃面不仅是填饱肚子，而更多是寻找过去的回忆。 这里我给你说说新疆四季豆牛肉蒸面的简单做法： 1、四季豆洗干净，两头去根去筋丝，用手将四季豆掰成2-3厘米的小段，牛肉切薄片、西红柿切块、生姜切丝。 2、将准备好的面条上锅蒸10分钟左右，面条有8成熟的时候取出，分散凉凉冷却。 3、起锅烧油，油热8成，将牛肉倒入锅中翻炒，炒出水分，加入胡椒粉，姜丝，翻炒，再倒入西红柿，等西红柿炒出汁水后加入四季豆进行翻炒，这个过程加入适量的盐，生抽、老抽。 4、等四季豆差不多快熟了，加入清水，水刚好末过所有的食材就可以了，然后将冷却的面平铺到锅里，水开后闷10分钟，然后将面与菜抄底烦面，在闷5分钟，这样美味可口的新疆四季豆牛肉蒸面就做好了。 出锅的四季豆牛肉蒸面在配上夏天新鲜的大蒜，可是夏季不可多得的美味。 以上就是我夏天最爱的 美食 。如果您来新疆一定要来尝尝新疆四季豆牛肉蒸面。 欢迎关注和评论 水晶米纸什锦春卷！省时省事，爱吃什么就卷什么，蘸着酱汁吃，解暑又开胃。 我喜欢给家人做漏鱼，也叫粉鱼。 豌豆粉一碗，加一碗水搅拌均匀，锅里加5碗水加少许盐，烧开，把豌豆粉糊倒进去，连续搅拌，直到呈透明色。 盆里提前凉好凉开水，把煮熟的淀粉糊用漏鱼专用工具，漏到水盆中，像小蝌蚪，也像小鱼，不要动，等它自然冷却。 调料汁:蒜泥浇惹花椒油加盐、生抽、醋、辣椒油、凉开水。 漏鱼盛入碗里，放点黄瓜丝，浇上调料汁就可以了。还有一种吃法是浇炝好的浆水。 炎炎夏季，吃一碗凉嗖嗖的、酸辣可口的漏鱼，心里美美哒。 夏季最爱一道 美食 辣椒炒肉 辣椒炒肉是地道的湘菜，而且是餐桌上点击率比较高的一道菜。下面介绍下我的做法，最近这个菜比较有争议。 材料：前腿肉、老抽、蒜籽、扯根椒或螺丝椒、大蒜。螺丝椒和扯根椒肉质薄嫩，没有水分，炒出来好吃。 将前腿肉肥瘦分开切切片，蒜籽用刀拍一下，辣椒切片，大蒜切1厘米左右段。 热锅内放少许油，肥肉冷油下锅。翻炒出油，不喜欢吃肥的可以适当多炸一下（炸出来油比较多可以倒出来点）。放入辣椒翻炒和瘦肉一起翻炒均匀呈白色，放入拍好的蒜老抽翻炒色泽均匀肉质有了酱香味准备放适当盐味精，少许水继续翻炒。起锅时放入大蒜段炒至10—30秒起锅。 这样的辣椒炒肉是家常味，带有油汤汁，汤汁拌饭一绝。翻炒要掌握好火候，不要把肉炒老了，上面步骤比较详细。欢迎大家讨论，他们说的腌制瘦肉那是酒店的做法，家常做法一般不腌制瘦肉的。 你好、很高兴回答你的问题。 夏季最爱吃的 美食 是、糖拌西红柿 西红柿又名番茄、洋柿子、是一种营养齐全的天然滋补食品、富含蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C 、维生素E、维生素B1、维生素B2、等多种氨基酸和对身体有益的微量元素。 西红柿500克。 调料：绵白糖100克。 做法： 1.将熟透西红柿洗净、去蒂。 2.在开水锅里烫一下、剥去皮、滚刀切成梳子块、然后均匀地摆在盘子里、撒上白糖即可。 2.也可将洗净的西红柿先用开水烫一下、去蒂、不剥表皮、从蒂处横切三刀（不可切透）呈莲花瓣形、均匀地摆在盘子里、撒上白糖后上桌即可。 大家好、我是王哈哈、喜欢我的 美食 做法、欢迎关注、转发、会经常与大家分享 美食 。 炎炎夏日已经到来，天气预报温度节节攀升，看着皮肤上冒出的汗珠，和炙热空气带来的窒息感，啥才能解决这一难题？没错就是来杯冰饮，自制的更 健康 ，而且超级简单，超级冰爽，超级美味。你的夏天怎能缺少一杯颜值冰饮？ 水果冰饮的制作方法： 各种水果切块，放入杯底，捣碎，加入冰块（雪碧冰味道更加，也可以是红茶冰），可以在冰块与杯子之间加入水果片装饰，倒入雪碧、红茶或苏打水，最后加入水果片和薄荷叶装饰，大功告成！ 你也来试试吧！ 您好：我是农家小厨朱一勺；夏季的 美食 甚多，那么说起最爱的 美食 一勺为您推荐《 冰镇绿豆汤 》；夏季天气炎热、容易出汗中暑，那么每天在你下班回家、来一杯冰镇绿豆汤即能解渴还能消暑你觉得如何呢？下面为您推荐《 冰镇绿豆汤 》的做法； 主料： 绿豆150克； 辅料： 水1500克，冰糖50克； 制作方法： 1. 将绿豆洗净泡制2--3个小时待用； 2. 把泡制好的绿豆放入高压锅、加水、大火烧开上汽，小火压制3--5分钟；关火至自然冷却； 3. 将冰糖放入烧制好的绿豆汤中搅开！装入器皿中，放入冷藏冰箱5--6个小时即可食用！ 注意：家庭食用不易烧过多、适量即可，绿豆汤放入冷藏冰箱时间不易过长，会变质；最好当天食用，或者1--2天内！ 减肥又减脂的凉拌荞麦面 炎热的夏季，往往人们都会没胃口，吃啥都不香。今天给大家介绍一款适合夏天吃的 美食 吧——-凉拌荞麦面！ 首先说一说，吃荞麦面对人体有啥好处吧，荞麦面里面有很多的营养物质，所以可以为人体提供微量元素，同时也能增强血管的弹性，而且还可以降低人体的血脂促进新陈代谢。所以非常适合三高人群和减肥的人来食用啊！ 凉拌荞麦面所需要的食材：荞麦面若干、豆角、豆腐、香菜、小米辣、生抽、米醋、耗油、盐、鸡精。 制作过程： 1、荞麦面比较劲道，需要煮五分钟左右，面煮好后凉水过水备用。 2、豆角焯水备用。 3、豆腐也焯水备用。 4、调制调料汁：香菜切小段、小米辣切丝儿一并放入碗中，再加入生抽、米醋、耗油，少许盐和鸡精，搅拌均匀。 5、将调制的调料汁和荞麦面、豆角放在大碗中一起搅拌均匀。 酸辣可口的凉拌荞麦面就做好啦！喜欢的朋友可以做起来啊！ 大家伙我是点点妈，很高兴回答这个问题 夏天让我选择的话肯定是捞面条 天热不知道吃什么时候就会选择面条 捞凉面条、炸酱面、拌面等等 既能满足味蕾，还能填饱肚子 作为一个地地道道的北方人 我们一家老小都喜欢吃 说个简单的家常凉面做法 先炒好自己喜欢吃的配菜备用 砸点蒜泥，蒜泥里面加醋和油即可 把最好粗一些的面条做好后 放到凉水过两到三遍即可 加些蒜泥加些菜一搅拌 几口一大碗就下去了 您好！很高兴回答您的问题！现在气温在不断上升，天气越来越热，人们的饮食也发生一些改变。到了夏天我喜欢吃凉的 美食 ，但又不能太凉， 家庭版凉面成为我家夏天餐桌经常出现的 美食 。 准备食材（两人份） 主食材 ：挂面适量 料汁所需 ：蒜末，1勺辣椒碎，1勺辣椒粉，熟白芝麻，葱花，花椒粉（或十三香），食用油，1勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，适量盐 配料 ：1根黄瓜，香菜适量，1根香肠，炒的花生米（没有可以不放） 做法 我做的凉面图片 希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在 美食 的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

清淡的几道家常菜做法，营养又美味，告别大鱼大肉，吃出健康来

清炒茭白

做法：

1，把茭白去外皮，切成丝。把青红椒去蒂切成丝，蒜、葱、姜切末。

2，锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水。

3，热锅冷油，把油烧成七成热，放入葱、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。

4，加入盐、生抽少许、白胡椒粉、鸡精调味炒均匀即可。

双菇炒小白菜

食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净

2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了

豆芽拌面筋

食材：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香葱、辣椒油。

做法

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！

韭苔炒豆干

食材：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

哪几道家常菜百吃不贵，比大鱼大肉还过瘾，简单易做，全家都爱吃呢？

西红柿鸡蛋炒蘑菇食物：番茄一个，生鸡蛋2个，菌类一小把，小香葱两根。作法1.西红柿去皮清洗切片，鸡蛋打散成鸡蛋液，菌类撕掉浸洗整洁沥干水分，小香葱清洗剁碎。2、热锅热油先把鸡蛋液煎出阴囊，稍微金黄色，独立装起来预留。3、此外倒一点油热，将番茄块装进去，加一点盐和糖煸炒出汁液，再放菌类翻进来和番茄煸炒变松煮开。子姜焖鸡煲1、将鸡脯肉清洗，剁碎一小块。2、新鲜的子姜、青红辣椒所有清洗。3、子生姜切成片。4、提前准备冬茹、大蒜和郫县豆瓣酱。4、将青红辣椒切割成马蹄形、葱切条、蒜切成片、各类材料所有准备就绪。5、锅中少量油，一点点就可以。6、温度5分熟时，下冬茹和大蒜，煸出清香味。7、随后倒进黑椒鸡块中小火渐渐地炒。8、当炒到肉粉色逐渐发白时，淋入三勺米酒。9、炒匀。10、一勺半郫县豆瓣酱。11、一勺生抽。12、5粒白糖。。13、最终依据个人喜好放盐。。14、盖上盖子，用小火，逐渐焖鸡肉。15、焖20——30min。16、掀盖，料汁变得粘稠，鸡脯肉也焖得差不多了。把头生姜片放入，再次焖三、五分钟。干煸辣子鸡作法1.鸡翅清洗去骨2.去鸡皮肉切成小块3.用米酒，生抽酱油、盐、调合面腌猪肉进味4.切姜蒜干.辣角弄断5.腌制好的肉打鸡蛋搅拌加少许木薯淀粉搅拌6.锅中多放点油烧七成热7.倒进黑椒鸡块一边倒一边搅8.着色后捞起来油凉之后在炸一面捞起来控油补水色调如下图所示9.锅留少许炒出香味麻椒、辣角葱段10.倒进黑椒鸡块迅速煸炒一会。

适合夏天吃的菜的菜谱有哪些？

凉拌苦瓜条需要这些原料：苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。然后需要将苦瓜洗净，再切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。而后再用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。蒜泥白肉需要准备好这些食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。然后需要把五花肉放锅中，再加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。而五花肉需要切片，尽量薄一些。下面再把黄瓜洗净，刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐地码放在盘子里。而大蒜需要去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，再加入少许生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油搅拌均匀，最后将调料淋在肉片上即可享用。油爆河虾需要准备这些食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量。然后需要把虾用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗干净，再用葱段、姜皮、料酒腌制片刻。而葱需要切段，姜去皮切丝，再用厨房纸巾拭干水分。而锅里需要倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆。下面把香菜洗净切断，再洗净锅放少许油爆香葱姜，然后加入所有的调味品和少许清水烧开，再倒入炸好的虾翻炒至入味，最后起锅前撒入香菜段即可。西葫芦炒肉片需要准备好这些原料：肉片100克菜肴制作，西葫芦1个(500~600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2 克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣。然后需要把西葫芦进行洗干净，切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。而后开始烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。最后把肉片倒入锅里，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。

夏天适合吃的家常菜

夏天适合吃的家常菜：蒜茸有机花菜，做法如下：原材料：有机花菜、大蒜、红椒、植物油、食盐、鸡粉。1、准备有机花菜一朵，去除花菜根，切成均匀的小朵，放在盆中清水中浸泡洗干净。2、准备大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末。红椒半个，去籽以后切成红椒粒。3、把花菜焯一下水，水烧开以后倒入花菜快速焯至断生，关火以后把花菜捞出来。4、把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速地翻过来扣在盘子中。5、把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末、红椒粒翻炒出香味，加入一勺清水以后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面即可。

夏天必备家常菜

夏天必备家常菜有清炒丝瓜、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒香干。以西红柿炒鸡蛋为例，共分为3步，以下是制作西红柿炒鸡蛋的详细步骤：
操作/步骤

1
将鸡蛋炒熟备用

鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒均匀搅拌，下锅炒熟盛出备用。

2
将西红柿炒出汁水

锅留底油，倒入切成小块的西红柿，翻炒出汁水。

3
加调料炒匀出锅

加入鸡蛋、白糖翻炒均匀即可出锅。

END
总结：以上就是关于夏天必备家常菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。