油绳

原料：面粉500克、白糖150克、鸡蛋1个、油1、水250、当然了还有炸麻花的油适量、想麻花酥一点儿可以加1-2克小苏打

1、在面粉和水、鸡蛋加入油将糖加入面粉中搅拌。

2、将揉光滑面团揪成大小相等的剂子搓成长条。

3、将剂子扫上少许油备用，醒发10-15分钟。

4、将醒发好的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）。

5、将两端拧起，它们会自然的绞在一起（再将下端部分整理一下）再麻花左右手向相反方向揪一下。

6、再将两端合起，它们会拧在一起。

7、拧好后像系扣一样这样穿一下，上下头和麻花儿的中间都要按紧。

8、同样的方法将其它的麻花做好。

9、将锅中油烧热，当油烧至140度-150度时，下入麻花，炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。

油绳的家常做法

材料

面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)

做法

首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。

其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。

再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花