扇贝煮多久

1、通常情况下扇贝洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。

2、主料：红扇贝1000克

3、辅料：精盐5克

4、小扇贝用清水浸泡。

5、一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。

6、如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

7、扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，促使扇贝吐出沙子。

8、锅内加水，加入精盐，烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右，扇贝开口后捞出来即可。

煮没有贝壳的扇贝肉，如果是新鲜的，等开锅后3-5分钟即可。

如果是干货，要用温水浸泡12小时以上煮，开锅后3-5分钟即可。

1、【带壳扇贝】煮带壳扇贝时，扇贝需要冷水下锅，水开后煮5分钟左右，待扇贝全部张口即可。

2、【不带壳扇贝】煮不带壳的扇贝肉时，扇贝需要水开后下锅，煮2-3分钟左右即可。

3、由于扇贝肉不带壳，非常容易成熟，所以时间可以略短一些，否则扇贝肉容易变老发硬，不够鲜嫩。