干豆腐丝

食材

主料

干豆腐

400g

辅料

油

适量

盐

适量

大料

适量

大葱

适量

姜

适量

红辣椒

适量

白糖

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

步骤

1、干豆腐切丝备用

2、辣椒、大料、葱、姜备用

3、锅内热油

4、待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄

5、控油捞出备用

6、锅内留热油少许

7、加入葱、姜、大料、辣椒炒香

8、加入生抽

9、加入料酒

10、加糖

11、加入干豆腐丝加盐炒色

12、加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可

小贴士油炸干豆腐丝时一定要全部炸到。小火炖入味后大火收汤