嘉兴粽子

1、选择肥瘦适中的猪腿肉，切成长方形小块，放入盆中，加入少量盐、糖、味精、白酒等，反复搅拌，直到肉出现“小白泡”；2、快速洗净浸泡过的糯米，然后在清水中浸泡约15分钟。沥干水分后，在糯米中加入酱油和味精，搅拌均匀，静置10分钟备用；3、将两片粽叶卷成圆锥形，加入1/3糯米，再加入猪腿肉，最后，将糯米放入三分之一，将上叶折叠，完全包裹糯米，然后用棉线绑紧。

嘉兴粽子的做法

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色的传统名点，以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而闻名。其中，鲜肉粽子最为有名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其美味、携带方便、食用方便而深受游客喜爱，被称为“东方快餐”。嘉兴粽子作为端午节的民间食品，在嘉兴地区流行的历史最迟可以追溯到明朝。

嘉兴每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节。全国各地的粽子制造商齐聚一堂，在嘉兴开展一系列粽子文化活动。当地著名的粽子品牌包括五芳斋粽子、真老粽子、三珍斋粽子，包括粽子挑战赛、包粽子表演、百粽子宴、参观粽子博物馆、龙舟赛等。