辣花萝卜

1、先把白萝卜去头去尾。

2、然后用筷子分别放在萝卜的顶部和底部，斜切2分钟左右的深度，不要切断。

3、继续斜切，切完一侧后翻过来继续斜切。

4、两面切开后就是辣花萝卜了。

萝卜营养价值：

萝卜在中国民间被誉为小人参。一到冬天，它就成了家家餐桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体自身产生干扰素；白萝卜含有丰富的维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的合成。萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

经济价值：

据统计，以萝卜为原料，配合其他食用植物，可烹制出近百种可供日常食用的菜肴，可制作配菜60多种。因此，以萝卜为主要原料，可开发出多种类型的萝卜系列食品，如果汁型萝卜食品、面条型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。