红薯叶怎么做好吃

1、将买回来的红薯叶清洗干净之后，备用；2、锅中烧油，油热之后，先炒蒜泥，超出蒜香之后倒入红薯叶，煸炒，能够加入锅中一点沸水，待红薯叶炒至变色之后，加入适量的盐，煸炒入味之后，关火就可出锅。

红薯叶中含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维素等各类营养元素，当中的蛋白质能够增强免疫力，还能够预防夜盲症。红薯叶的热量很低，多吃也不易发胖。红薯叶中所含的黄酮类化合物，能延缓衰老。

凉拌红薯叶。配料准备：红薯叶、花椒、各种调味料等。第一步：红薯叶清洗干净，大蒜拍成蒜泥之后备用，喜欢辣味儿的，能够准备一点小米辣。第二步：锅中烧水，水开以后，将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿，水中稍微加一点盐、食用油，等到红薯叶变深色之后捞出，控干水分备用。再冲一下凉白开。第三步：在碗中加入蒜泥，一勺醋，一勺酱油，适量盐，备用。第四步：锅中烧油，油热之后，放入几颗花椒，炸出香味以后，花椒捞出不要，直接把油倒入料汁碗中。第五步：将料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后就能够开吃。清淡又爽口的凉拌红薯叶，大中午的来上一盘，特别的解腻。