三文鱼摆盘

有以下做法：

奶油三文鱼：

材料：三文鱼、蒜末、洋葱末、蘑菇片、黄油、淡奶油、芦笋、鸡精、辣椒、白葡萄酒。

做法：

1、将三文鱼加鸡精及辣椒腌制备用，芦笋烫后排盘备用；

2、取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片；

3、放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色；

4、取出三文鱼摆盘，锅中继续加入淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

茄汁洋葱香煎三文鱼：

食材：三文鱼、番茄、洋葱、糖、盐、蚝油。

做法：

1、用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，腌制20分钟；

2、番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，洋葱切粒；

3、锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放于盘子上；

4、将洋葱炒香，放入番茄肉，翻炒后倒入糖、盐、蚝油和水，煮至粘稠后倒在三文鱼块上即可。