麻汁豆角的家常做法

麻汁豆角的做法

麻汁豆角的做法如下：主料：豆角400克2人份。辅料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水适量、盐4克。具体步骤：1、准备好食材。2、将蒜切末，豆角洗净切段。3、取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀。4、加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐。5、搅拌均匀。6、锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水。7、焯熟后捞出，放入凉水中过凉。8、沥干水份。9、将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。10、装盘。

麻汁豆角的做法

用料：豆角适量、蒜瓣、大葱、香菜适量、适量的麻汁、蒜蓉、醋、酱油、味精和盐。具体步骤：第一步：先把豆角的头尾部都去掉，再用清水冲洗干净，沥干水之后，用刀切成小段，放入干净的盆里面备用；第二步：接下来，把蒜瓣冲洗干净，沥干水后，用刀切成蒜蓉；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成青椒丝备用；第三步：接着，把大葱冲洗干净，去掉根部和黄叶子，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净后，沥干水，用刀切成香菜碎备用；第四步：往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入一点盐和油，放入切好的豆角段，进行焯烫；第五步：等到把豆角焯烫成熟后再取出来，切记要把豆角焯烫成熟哦，再把熟了的豆角过一下凉水，这样口感更好；第六步：拿一个干净的碗，放入适量的麻汁、蒜蓉、醋、酱油、味精和盐，搅拌均匀，制作成料汁；第七步：把准备好的豆角摆放在盘子里，舀出适量的料汁浇在豆角上，撒上葱花、香菜碎和青椒丝，再搭配上桃园建民牛肉耗辣椒，搅拌均匀就可以了。