松阪牛肉

神户牛肉为什么那么贵

神户牛肉贵的原因：产量少、神户牛的选种和饲养条件极其严格。1、产量少神户牛肉贵的原因就是因其产量少、可使用部分少。日本的神户牛肉产量是非常少的，只能出少量的牛肉到几个特定的国家。每年能够达到食用要求的神户牛数量每年仅有三千头左右，更珍贵的是这三千头牛总共只能产出四万公斤的可食用牛肉。都说物以稀为贵，神户牛肉表现得淋漓尽致。2、神户牛的选种和饲养条件极其严格神户牛即但马牛非常注重血统纯正，绝对不允许存在杂交混交的情况出现。相关部门为了保证其牛肉质量，还对牛进行了血统纯化改良，每头牛都要登记注册，饲养过程全程都要严格按照国家的规定执行。如此看来，神户牛肉贵的也是情有可原的。如何保存牛肉：1、鲜牛肉：从超市或肉店购买的鲜牛肉，建议在一周内食用完毕。如果需要储存，可以把牛肉分成适量的小袋，密封并放入冰箱冷冻室冷冻。一般来说，鲜牛肉在冷冻状态下可以保存3-6个月。2、熟牛肉：煮熟或烤熟的牛肉，建议在两个小时内食用完毕。如果需要储存，可以把熟牛肉分成适量的小袋，密封并放入冰箱冷藏室。一般来说，熟牛肉在冷藏状态下可以保存2-3天。3、腌制牛肉：例如牛肉干、腌制牛肉片等，建议放在通风干燥的地方，避免阳光曝晒和湿气侵入。如果需要长期保存，可以放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，一般保存时间可以达到6个月。以上内容参考百度百科-神户牛肉

神户牛肉为什么那么贵

神户牛肉多少钱一斤，一起来看看小编今天的分享吧。日本正宗神户牛肉分为A1到A5五个级别，A5是最好的。对神户牛肉肉质的评判筛选有严格、规范的制度，每只牛都要经过颜色对比、脂肪混杂率、细腻度和花纹的均匀度等一系列的评测。日本神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。其中最好的藤级神户牛肉，很多日本人都没有吃过。此前神户牛肉价格6000日元一公斤，相当于377元人民币。最好的藤级神户牛肉价格41500日元一公斤，相当于2606元人民币。神户牛肉是什么牛肉神户牛肉，专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，是世界上最有名气的牛肉之一。神户牛肉作为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”，其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。神户牛肉曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。而且神户牛肉由于产量太低难以出口。神户牛肉为什么那么贵因为被名气大，数量少，被禁止出口，“墙里开花墙外香”。牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元（约合人民币50万）的高价。用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。评定标准据这位老农介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。神户牛肉西餐做法主料：神户牛肉150克。辅料：大蒜、黑椒汁。味型：咸香，微甜、带辣、带浓浓的牛肉香味。神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉，它的肉质肥、瘦肉分部很均匀，口感很香，被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。五、神户牛肉传统做法神户牛肉的最传统吃法是牛排。另外，在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

谁能介绍一下松阪牛排？

松阪牛（まつさかうし）是三重县松阪市及其近郊生产的黒毛和牛。是知名的高级牛肉。与神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛之一。
之所以对松阪牛肉感兴趣，完全是看了某报上一则美食的报道，感到挺有趣，偷着乐还不过瘾才写下来的。
　　松阪牛肉原产于日本，运进国门，原料进价就要每公斤1500元。这不是普通工薪阶层所能享用得起的。我对此感兴趣的只是如此昂贵的牛是怎样造就的？
　　据介绍，松阪牛指的是当地没有生育过的黑毛母牛，农家饲养3年，每天饲以大麦、豆类等混合饲料。一头母牛不生产，自顾自地悠闲，还要养它3年，吃的也不是青草，而是大麦与豆饼，此外还要给牛喝啤酒，还要用烧酒为牛按摩，让它每天逍遥自在。3年长成，松阪牛已是一头不折不扣的贵族牛了，它身上每个细胞，都蕴含着人类食欲的精华。据说，料理师切开松阪牛肉，会看到牛排的肥肉和瘦肉相互渗透，横切面呈现出一种红白相间的纹路，其精致、细腻，令人叹为观止。听说，日本松阪牛肉有专卖店，店家把松阪牛肉分成A1至A5五个等级，A5最高。上海有一家专卖店，空运来的也只有A4级。这样的极品，料理师当然不敢有半点马虎。料理师用短铲、刀叉小心把牛排铺在铁板中心，点几滴橄榄油，约10秒钟翻一次。可以清晰地看见炙烤中，脂肪间的油丝“滋滋”地渗出来，又被慢慢吸进纹理中。
　　松阪牛肉，吃法颇为讲究，不能蘸酱汁之类，最多蘸一丁点儿盐或胡椒，这样才能品出原汁原味。那块松阪牛排送进嘴里——先是香，一种厚实的香；细嚼，柔软中不失嚼劲，还有些微微的甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留着香气。完了，再搭配着煎得焦黄的蒜片。
　　这般的美食，不过是满足味蕾罢了，松阪牛没有思维，开心过了，3年后眼一闭成了人间美食。这松阪牛很是与众不同，只不过死到临头，它一样也会泪流满面。