刘禹锡有诗云添炉烹雀舌

刘禹锡诗句添炉烹雀舌的雀舌是一种什么

刘禹锡有诗云“天炉烹雀舌，洒水净龙须”，此处的“雀舌”是指一种以嫩芽焙制的上等茶，唐朝时就已经流行于土大夫和贵族中。雀舌主要产于贵州、四川、浙江和江苏，最稀有的当属贵州雀舌。

雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。

刘禹锡（772年-842年），字梦得[1]，出生于河南郑州荥阳，唐朝文学家、哲学家，有“诗豪”之称。

793年，刘禹锡进士及第，为监察御史。贞元末，加入以王叔文为首的政治集团，后历任连州刺史、礼部郎中、苏州刺史等职。842年卒，追赠户部尚书。代表作有《陋室铭》《竹枝词》《天论》等。

雀舌的主要特点

外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。

“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。

雀舌的冲泡

第一泡杯盖幽兰加奶油香，水中香高，水甘甜，略带火味。第二泡水中香越加幽美，杯盖香扬，水醇厚。第三泡杯盖奶油香显，水中香气甘醇，汤水正岩味显。第四泡杯盖香转幽远，水甘甜，有岩骨感，冷香（水）好，水中茶味略有下降。第五泡.....。品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。

虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种，继承了大红袍不少的优点。但基本上在前5泡比较有滋味，品到最后展开叶底，一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。

添炉烹雀舌,洒水净龙须的意思

意思是：客人来了就把雀舌茶拿出来煮上，再用净水把坐席打扫干净。

出自《病中一二禅客见问因以谢之》：

作品原文

劳动诸贤者，同来问病夫。

添炉烹雀舌，洒水净龙须。

身是芭蕉喻，行须筇竹扶。

医王有妙药，能乞一丸无。

译文：

生病了惊动了诸位贤者，老远地赶来看望，真是担当不起。客人来了就把雀舌茶拿出来煮上，再用净水把坐席打扫干净。因为生病所以如芭蕉一样空了，走点路都离不开拄杖。

这几位方外“禅客”的到来，作者喜不自禁，他们都是“医王”，自然能向他们乞讨一丸治病之药。

扩展资料

刘禹锡在落魄时，因生病写诗讨药，《病中一二禅客见问因以谢之》：“劳动诸贤者，同来问病夫......医王有妙药，能乞一丸无？”

因为手头紧，写诗讨要东西，既显得体面有礼仪，又加深了人们之间的情分。

这些套路在今天也不过时，先表达对所求之物的赞美，最后提出自己的诉求。