苕皮是什么？

苕皮是由红薯淀粉制成的粉皮，是四川火锅中常见的菜肴。在四川方言中，苕通常被称为红薯，类似于凉皮。

苕皮是一种食材，在一些地方煮汤或凉拌都很好。苕皮是由红薯淀粉制成的粉末皮，是四川火锅中常见的菜肴。在四川方言中，红薯通常被称为红薯，类似于凉皮。

红薯由世界卫生组织评选“十大最佳蔬菜”冠军，营养学家也称赞红薯为“食物营养最均衡”。红薯含有大量的膳食纤维，除了减肥、除了抗癌作用外，还能有效防止骨钙的流失。同时具有良好的保健作用：抗癌、预防肺气肿、抗糖尿病作用，对心脏有益。

富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。使用优质红薯、马铃薯淀粉，以及国内先进的生产设备，在产品加工过程中，原料采用真空技术，保留传统工艺全封闭生产线精制。是各种汤锅、火锅上等菜品；中餐用于炒回锅肉、煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。其产品宽扁形、色彩自然、清香味美、口感劲道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、营养健康等优点。