蜂蜜放冰箱3年能吃吗？

不建议吃

不建议将蜂蜜放入冰箱3年。蜂蜜也有保质期。一般来说，蜂蜜的保质期可以储存2年或18个月左右。吃的时候要善于观察。即使蜂蜜在保质期内，也不能因为保质不当而食用。

由于蜂蜜浓度高，渗透压大，细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，真正成熟的蜂蜜可以长期食用，没有严格的保质期。但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》，保质期应在食品上标明。因此，蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月。这一年只是一个参考标准，实际上取决于保存情况。

吃的时候要科学对待，善于观察。即使蜂蜜在保质期内变质，也不能因为保存不当而食用，以免造成副作用。标记的保质期过后，蜂蜜不变质也可以正常食用，没必要扔掉。

优质蜂蜜的保质期约为5年，但不要因为蜂蜜的保质期变长而长时间不吃。蜂蜜中含有淀粉酶。这种酶是区分蜂蜜是否新鲜和营养的指标。蜂蜜放置时间长了，酶的含量会随着时间的推移而降低，最终甚至为零。所以你买的蜂蜜应该尽快吃，这样你才能吃蜂蜜中的营养。