鲮鲫鱼
海陵鲫鱼做法如下:
用料:
姜少许、盐一勺、料酒少许、葱少许、海鲮鲫鱼一斤
步骤:
步骤 1
海鲮鲫鱼收拾干净待用
步骤 2
姜切丝,葱切碎。
步骤 3
将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。
步骤 4
用厨房用纸去掉多余盐水,备用。
步骤 5
不粘锅中放油,油微热,码放好鱼,带煎制定型后,翻面。将两面煎制金黄有酥脆感,出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。
步骤 6
开吃
海陵鲫鱼怎么做
平日里注意养生的朋友都知道炖鲫鱼是一道很好的养生菜,具有很好的滋补效果,鲫鱼有河鲫鱼和海鲫鱼之分,两者的口感有一些区别,海鲫鱼吃起来更加的鲜香,说到这里,肯定有很多的小伙伴都想知道海鲫鱼的做法了,今天我们就来介绍海鲫鱼怎么做好吃。
海鲫鱼怎么做好吃
一、红烧海鲫鱼
1、首先需要准备新鲜的海鲫鱼,去掉鳞片和鱼鳃,之后再冲洗干净,在鱼的身上划上几刀。
2、在锅里加入适量的食用油,等到油热了之后加入海鲫鱼煎,煎到两面变成金黄色,之后再加入大蒜,葱姜,料酒,白砂糖,少量的清水,老抽,开大火煮五分钟。
3、时间到了在锅里加入少量的咸盐,再煮三分钟。
4、在锅里加入少量的胡椒粉,开大火收汁,汤汁变得浓稠了之后,再加入少量的大葱段即可出锅过。
二、葱烧海鲫鱼
1、首先清理干净鲤鱼,之后沥干水分,在鱼身上划上几刀,这样更加的入味,之后再放入到碗里,加入适量的料酒,胡椒粉,鲍鱼腌制十分钟。
2、在锅里加入少量的食用油,放入葱姜炒出香味在加入鱼,之后煎到鱼变色了捞起来,在锅里加入少量的香辣酱翻炒五分钟。
3、在锅里加入清水,再把鱼肉加入到锅里,撒上少量的白砂糖和食用醋,用小火煨十分钟。
4、时间到了放入味精,开大火收汁,即可出锅。
三、香酥海鲫鱼
1、干海带洗干净放入到清水里泡发一个小时,之后捞出来反复地用清水冲洗,大葱只用葱白部分,切成葱段,在准备少量的姜片。
2、准备一个砂锅,在砂锅里摆上海带,葱段,再把鲫鱼摆放在最上面,鱼的上面可以再放入一层海带和大葱叠置在一起。
3、都摆放好了之后,在锅里加入少量的食用醋,黄酒,酱油,白砂糖,清水,要没过所有的食材。
4、之后开大火煮,煮沸了之后转换为小火,把表面的浮沫给冲干净,准备一个圆盘压在鱼身上,之后再盖上砂锅盖子,焖四个小时。
5、等四个小时之后开盖子,加入香油,在焖一个小时,之后可以冷却到室温,放入冰箱,想吃的时候直接吃。
除了刚开始的时候要把水烧开,之后都要用小火焖,这样才能够做到鲫鱼的肉烂了,但是不会散落掉,加一个盖子盖住是为了不流失水分。
海鲫鱼怎么做好吃,看了这篇文章你就知道了吧,这三种做法略有不同,但是做出来的鲫鱼味道都是不错的,第三种做好了之后可以作为日常生活里的小零食吃,营养价值食很丰富的哟。
海陵鲫鱼怎么做
1、海鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼身划几刀。
2、锅里油热,放下海鲫鱼煎.
3、两面煎成金黄色.
4、加姜,蒜,料酒,糖,清水,老抽,大火煮5分钟.
5、加盐,中火煮3分钟
6、加胡椒粉,大火收汁,加葱段即可.
上一篇:一招消积食
下一篇:没有了