印度飞饼辣条

主料：水75g，白砂糖5g，全蛋液30g，适量小苏打1/4小勺，色拉油10g

辅料：炼乳10g+适量盐1g，高筋面粉150g，黄油20g

1、 把炼乳加水调匀

2、 把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌

3、 把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加

4、 把色拉油加进去，揉至成光滑的面团

5、 用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右

6、 把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右

7、 直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右

8、 分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9、 把面团先按压开

10、 用手提起边缘，在空中画圆弧形

11、 放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形

12、平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可