东北红烧肉的做法

原料

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五花肉 (一斤左右)

八角 (一个)

白糖 (10克)

老冰糖 (一块)

生抽老抽料酒 (1勺)

1/锅里放油烧热 加糖炒焦糖色 如果闲麻烦可以省略 老抽也可上色就是稍微黑点不那么红 不过自己吃也不讲究了 味道好就好啦。

2/五花肉切1.5公分左右的方块 开水烫一下去除血水。

3/锅里糖变成焦糖色后放肉翻炒上色 。

4/翻炒均匀后 加入料酒适量 大概2.3勺左右 可以去腥 然后加生抽 翻炒 再加适量老抽上色 不要太多 要不就太黑了 可以根据自己的需要 翻炒均匀后 加水多一点 放一大块冰糖 可根据自己的口味 喜欢甜一点就多放一点 不喜欢太甜就少一点 放入一个八角就好 根据自己的锅 小火30分钟左右 肉酥烂就好 不烂就继续炖。

5/最好大火收汁 撒点熟的白芝麻点缀 不用放盐的 因为生抽老抽都是咸的 红烧肉个人觉得甜一点好吃 当然要根据自己的口味做了。

6/美味又好吃的东北红烧肉炖葫芦丝的做法完成开吃了。

东北红烧肉炖葫芦丝的做法

1、材料：五花肉400克，葫芦条(干)500克，葱5克，姜5克，酱油10克，食盐2克，调和油30克。

2、先将葫芦条用水煮10分钟左右捞出淋水后切成段备用。

3、锅内放油加热后倒入切好的五花肉翻炒，加入适量的酱油，切好的葱，姜等调料。

4、待肉着色后，在锅内加入适量的水，盖好盖子炖大约20分钟，待肉熟好后加入切好的葫芦条加热，开锅后即可。关火。

5、出锅。盛入碗里，即可食用。