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1，海底捞一门店筷子检出大肠菌群，海底捞对此作何回应？

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”扩展资料：对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。“我们将加强自查，每个月在公司官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。”参考资料：中国网-海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群，回应称处罚店经理

2，筷子检出大肠菌群，海底捞如何回应？

海底捞真的不太平。过去，有吃塑料片的食物，但现在餐具的问题暴露了，这在网上引起了热烈的讨论。随着这一事件的不断发酵，海底捞对店内筷子中大肠菌群的检测做出了回应。针对“某店筷子检出大肠菌群”事件，海底捞表示，对杭州某店筷子检出大肠菌群不合格深表歉意，并将直接处罚该店经理。经过调查分析，基本确定筷子是在存放过程中造成的，餐具清洗设备将继续优化。7月14日，根据杭州市监察局发布的不合格食品通知，杭州老派餐饮有限公司第15分公司(海底捞火锅杭州富春新天地店)使用的一批筷子被发现大肠菌群不合格。这批筷子的生产(购买)日期是今年4月29日。大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为“无法检测”。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。这是海底捞自今年7月以来的第二次道歉。7月12日，一些消费者在济南海底捞的连城广场店用餐时，吃了黑骨鸡肉卷硬塑料布。两个进食的消费者都有不同程度的胃痉挛和便血。去了济南市第五人民医院急诊科后，医生的诊疗记录显示，消费者怀疑有肠出血症状，但无法确定原因是否与饮食有关，建议住院进一步检查。海底捞回答说采样时间是4月29日。经过对杭州海底捞富春新天地店的全过程检查，基本确定筷子是在储存过程中造成的。据海底捞相关负责人介绍，集团食品安全部还指定专人和专业机构对门店进行监督抽查，有问题的门店将按照公司规范进行处罚。

3，海底捞一门店筷子检出大肠菌群，大肠菌群是什么？

继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的“抽检黑榜”。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底，个人的卫生状况未达标，而直接引起最终产品的卫生状况。海底捞方面回复称：一个批次的筷子存在指标不合格的现象，其他茶杯，餐具等都检测合格，经过对该门店，从筷子的清洗，储存，转送到前厅，前厅储存过程进行全面的排查分析，基本可以判定是在筷子的储存过程中所导致污染的。海底捞方面深感歉意，再次感谢政府以及公众对海底捞的监督，海底捞也加强自查，并坚持每个月在公司的官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。海底捞也表示，公司将继续优化餐具清洁设备。这已经是本月海底捞第二次被曝光了，在七月中旬，有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞称：是在食品供应商工厂的罐装环节，由于员工操作不规范，而导致产品标签掉落到产品中。而由于今年疫情带来的影响，加上被爆出的食安问题，海底捞遭遇多事之秋。

4，怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群？

事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快相关门店的整改，保障食品、就餐环境安全。

5，海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事？

近日，根据杭州市市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。对此，海底捞回应称“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”，还表示“对该店存在的抽检不合格现象，深表歉意”。扩展资料：近期海底捞卫生事件频出：据媒体报道，7月12日，有两位消费者在济南海底捞连城广场店就餐，期间在门店提供的乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，但消费者拒绝该方案。报道还提到，上述消费者当天下午出现胃部痉挛和便血，医生建议其住院接受进一步检查，就医记录称无法确定病因是否与饮食有关。20日深夜，海底捞方面回应称，已确定事件是因为在工厂罐装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞表示：“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题，我们都负有全部的责任。”海底捞称，会配合检查，承担经济和法律上的相应责任。此外，会深刻反省管理上的疏漏，严格加强内部的生产流程规范和核查力度。参考资料来源：中国网－海底捞又出事！旗下一门店筷子大肠菌群不合格

6，海底捞回应门店筷子检出大肠菌群

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”扩展资料：海底捞表示，将继续优化其餐具清洗设备，并已通过引进新技术和设备，于2019年7月启动餐具清洗项目。采用新技术引进的筷子洗衣机在消毒方面已被证明是有效的，并推出了一个推广计划来系统地解决这一问题。“加强自查，每月在公司官网上发布集团食品安全部门缺陷报告，实现社会部门和食品安全部门的双重监管。”集团食品安全部门也指定了专门人员和专业机构进行现场监督和抽查，如有问题将直接对店长进行处罚。”参考资料：中国网-海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群，回应称处罚店经理

7，海底捞一门店筷子检测出大肠菌群，你觉得海底捞的坏境怎么样？

有一说一，我们这儿的海底捞环境真的是还不错，就不知道是不是每个地方的海底捞都是一样的标准。我们这儿是二线城市，其实火锅店铺不算少，但是大家还是更喜欢吃海底捞，就是因为服务好，环境好。尤其是到了下雨天，差别就特别明显。下雨天客户到店吃饭，鞋底湿哒哒的走入店铺，时间久了可能店铺地板到处都是湿漉漉的。如果地板是用比较浅的颜色，一会儿就让人感觉脏兮兮的。但是海底捞不论是什么天气，地板永远都是很干的，完全不会让人感觉有任何不干净。我认真看过服务员的手，也都是洗得很干净，而且女服务员几乎都没有留长指甲。这些都是表面上看到的干净，被检测出筷子含有大肠菌群，这是肉眼看不见的。但是退一步想，海底捞作为知名的品牌店，在卫生管理方面应该比其他小店要强很多了。知名品牌店铺尚且如此，是不是可以猜测其他的小店就更加恐怖了？就像网友说的那样，其实店铺都不干净，只是很多店铺没有被检查到而已。现在外出用餐，许多餐厅都是采用消毒餐具。一整套拿出来，里面碗筷、勺子都有。这些碗筷清洗和消毒都是承包给专门的公司负责的，所以也不见得哪个餐厅就会洗得特别干净。海底捞接连被爆出食品问题和餐具问题，对其打击肯定是很大的。我自己身边就有不少朋友表示近期是不敢再去海底捞了，要给他们一点时间整顿一下。希望这几次的事件能够给整个行业都敲响警钟，卫生问题和食品安全是餐饮行业最为关键的两个要素。一旦出现了问题，到时候再想要来弥补，那可就太晚了！

8，海底捞门店筷子检出大肠菌群，公共餐厅卫生有哪些问题？

公共餐厅卫生问题包括后厨碗筷的清洁消毒，餐厅是否存在明显的灰尘以及杂旧物品以及地上是否存在大量的垃圾。对于公共餐厅的卫生一直是我们注意的一个方面，海底捞门店被检查出后厨存放了大量未及时就行清洁的筷子，并且在其上面检查出来了大肠菌群以及筷子消毒记录不完整，这值得海底捞相关人员的反思以及对此行为负责，对公众负责。一个公共餐厅每天有大量的流动人员来此进行用餐，碗筷同时也是会经过很多人的使用的，如果碗筷未及时进行清理消毒，那么就可能会保留大量的细菌，这样会危害用餐人员的身体健康的，所以对碗筷的及时清洁消毒是如此的重要，不能为了图一时之快，很草率的清洁碗筷，这是对用餐人员的不负责的行为表象，应该坚决以用餐人员的身体健康为第一位，不能粗心大意，这样也有利于餐厅的发展。如果餐厅存在明显的灰尘，那么灰尘会随着用餐人员的用餐一并进入身体里面，这样也会危害大家的身体健康，同时公共餐厅流动人员多明天进进出出的，存在大量明显的灰尘，这些灰尘就会被带动，导致灰尘满天飞，空气当中到处都弥漫着灰尘，这些灰尘会影响公共餐厅用餐人员的用餐体验以及危害用餐人员的身体健康，干净的餐厅给人一种享受的体验。对于公共餐厅的卫生处理和打理是一定不能松懈的，对于碗筷的及时清洁消毒以及对于餐厅灰尘的及时打理是刻不容缓的，这是对自己的负责同时也是对用餐公众的负责，餐厅出现的垃圾也要进行及时的清洁打理，这样就可以增加用餐人员的用餐体验，同时也有利于餐厅的持久发展。

9，海底捞一门店筷子检出大肠菌群，这次的锅谁来背？

今年，海底捞火锅杭州某分店使用的一批次筷子竟被检出大肠菌群。大家都知道，人如果用了大肠菌群超标的餐具，会有腹泻、肠胃感染的不良反应。这真的是太严重了，让我们看看这到底是怎么一回事。 海底捞回复称，他们已经对该门店进行全流程核查，基本认定大肠菌群是在储存过程中产生的，将对门店进行处罚。 海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合国家的各项检查，所有餐具抽检中，除了这次，其他都合格。 大肠杆菌对人们来说其实并不陌生，因为多年来也有新闻曝出很多食品出现大肠菌群超标的情况，比如奶类饮料、豆类饮料。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。导致餐饮具中的大肠菌群超标主要是因为二次污染，比如没有定期清洗消毒餐饮具，还有餐具干热消毒时的条件不规范；工作人员上完卫生间没有有效地清洁双手，致使残留的大肠菌群接触餐具，导致影响产品卫生监测。 这次与以往不同的是，海底捞算是中国挺有名的食品企业，并且近期还成功上市，而且海底捞令人啧啧称赞的便是它对待顾客优质的服务和店内温馨的环境，所以虽然海底捞会比很多火锅店价格高，顾客也愿意为它买单，但没想到海底捞也会检查出大肠杆菌超标，真是惊呆众人。 就像是如果在路边摊的菜中发现苍蝇，大家可能会觉得很正常。但海底捞的情况就犹如在星级饭店吃饭发现了一只苍蝇，真的是让人无法接受。海底捞既然作为一个知名企业，就要背负起身上的责任，希望他们能给消费者一个满意的答复。因为这件事对于海底捞还是挺严重的，处理不好的话，就会导致口碑下滑。