木头鱼

鱼类太多种了，在中国有哪些鱼是“最难吃”的？

第一种：五彩鱼听到这名字的时候，大家可能觉得还不错，但其实它还被人们称之为“苦花鱼”，人们调笑说它是“刺比肉还多”，同时肉的口味也一般，所以很少有人愿意吃，哪怕这种鱼繁衍快，很容易就能钓到，但很多人丢掉都不吃，其口味可想而知。第二种：麻子鱼这是一种体型很小的鱼类，单看外形的话，你可能会以为这是一种肉食性鱼类，这种鱼不耐低温，冬天气温过低很容易就会被冻死，好在产卵能力较强，所以种族延续不是问题，夏天的话河里能看到许多这种鱼类，不过由于肉质口感很粗糙，所以也很少有人会抓着吃。第三种：罗非鱼这种鱼的生命力极强，但是因为自身携带有浓烈鱼腥味，所以在餐桌上并不讨喜，无论你怎么去腥，感觉味道还是特别差，甚至可以说是难以下咽，所以这鱼基本也没人会吃，烹饪难度实在是太高了。第四种：小白条爱好钓鱼的人肯定对它很熟，这种鱼经常能钓到，但是大家一般都会选择放生，带回家也是浪费，烹饪起来很麻烦，一吃就是一嘴的沙子，实在是太难受了，干脆不吃还舒服点。第五种：清道夫养鱼爱好者很熟悉的一种鱼类，作用就是清洁鱼缸，从没有人会想着吃这种鱼，大家都嫌脏，因为这种鱼生存环境一般都比较差，而且自身腥味很重，长的也相对比较丑，真的是各方面都让人不想入口。第六种：鲢鱼一种遍布亚洲东部地区的鱼类，我国各大水域中都有它的身影，是我国四大家鱼中的一员，以前还是蛮抢手的，但是现在大家的选择都多了起来，这种鱼慢慢也就没多少人爱吃了，因为它蕴含的鱼刺比较多，肉质也不那么嫩滑，所以大家也都不愿意去购买食用。

木桶鱼制作方法木桶鱼需要什么调料

木桶水煮桂花鱼的做法

水煮桂花鱼的做法 原料 桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克 调料 灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。 器具：直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。
　原料 桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克
　　调料 灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。
　　器具：直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。
　　木桶水煮桂花鱼的做法：
　　1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。
　　2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。
　　3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。
　　成菜特点 ：鱼肉洁白细嫩，汤汁鲜美，很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。

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　　细鳞鲑（Brachymystax lenok）因鳞细小而得名。属鲑形目，鲑科，细鳞鱼属。俗称：山细鳞鱼、江细鳞鱼（东北），闾鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼（陕西），梅花鱼（甘肃），小红鱼（新疆）。英文名：Lenok。在黑龙江流域是一种重要的经济鱼类。肉肥美，含脂量高（3.8-7.7％），体大，一般重1公斤，最大个体可达8公斤。此外，卵也相当名贵。

请问这是什么鱼？

这是孔雀鱼，而且是母鱼，应该是红礼服系的品种。正规名称叫孔雀花鳉。孔雀花鳉（Poecilia reticulata），俗名孔雀鱼，也称为凤尾鱼、彩虹花鳉、虹鳉、古比鱼等，是花鳉科花鳉属的一种热带鱼，雌雄鱼的体型和色彩差别较大，成年雄鱼身体瘦小，体长3-4厘米，体色绚烂多彩、体型优美；成年雌鱼体长5厘米左右，其尾柄及尾鳍占全身的1/3以上，各鳍均较雄鱼的短。较雄鱼体色逊色得多。孔雀花鳉为杂食性小型鱼种。它们对环境的适应能力十分强韧，作为观赏用鱼引入世界各国。性情温和，能与温和的中小性型热带鱼混养，平时活泼好动，寿命较短。

请问这是什么鱼？

这是鲢鱼鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。又叫“白鲢”、“跳鲢”、“鲢子”、“鳔鱼”、“地瓜鱼”、“鲢子头”等。淡水鱼。古称鱮，《本草纲目》说：“鱮鱼处处有之，状如鳙而头小形扁，细鳞肥腹，其色最白。”鲢鱼体侧扁，头大而眼小，位于头侧中轴下，鳞细，背部灰白，背鳍顶端及尾鳍稍黑。鲢鱼自然资源分布很广，常见于长江、珠江、淮河、钱塘江和黑龙江水系，长江的中下游和珠江的西江河段最密集。鲢鱼与青鱼、草鱼、鳙鱼一样，是我国四大家鱼之一，人工养殖遍布全国，产量居首位。由于鲢鱼常生活于大江河水深浪大之处，所以在钓鱼活动中所占的位置并不那么重要，并非是渔人垂钓的主要对象。鲢鱼以水中的浮游植物为主要食饵，吃食方式与通常的鱼不同，是通过一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中，通过鳃耙把水排出，浮游生物则留在口中，咽入胃里。鲢鱼既不吃属于万能钓饵的蚯蚓，也不吃肉丁、螺肉、河虾等荤饵。鲢鱼特别喜欢酸甜味道的馊饵周围浑浊的饵雾，渔人只要在酸甜的馊饵雾里埋藏钓钩，鲢鱼在吸食可口的馊雾时，就会将利钩吸入口中而被钩住，这就是钓取鲢鱼的秘法。钓鲢鱼常用的饵料有粉状干诱饵：麸皮、豆饼粉、玉米粉、次粉各25%，将其混合拌匀，不加任何佐料；菜籽饼、豆饼粉干撒饵，用菜籽饼50%、豆饼粉50%两者拌匀，不加任何佐料。酸味湿诱饵，用豆制品业的下脚料豆腐渣、食品业的豆汁渣、酿造业的醋糟各三分之一。钓饵常用二合一酸饵，用玉米面75%、麸皮25%，掺和蒸成窝窝头，趁热掰开揉碎。也可用三合一酸饵、豆饼、麸皮、玉米面各三分之一，豆饼和麸皮炒香，玉米面蒸成窝窝头。还有香甜味糟食，细麸皮 50%、玉米面 20%、面粉20%、糕点粉10%，混合拌匀，带干粉到钓场，取池塘水打湿攥成饵团。此外还有腥味酸饵，水剂钓鲢鱼饵，香味菜籽饼饵等。香味菜籽饼是将菜籽磨细，用煮熟的米饭与菜籽饼粉50%拌匀，反复揉捏，使饵有粘性。钓鲢鱼的技法很多，效果较好的技法有：水底馊饵埋钩钓、水体中间悬浮定位飞钩钓、空钩闪电提拉钓、手竿浮钓法等4种。