叉烧排骨

蜜汁叉烧排骨怎么做的？

用料 排骨 2条（600克） 姜 30克（分3份用） 洋葱（可以蒜头代替） 20克 花椒 1小匙（15粒左右） 料汁碗 叉烧酱 2汤匙（30克） 蜂蜜 1汤匙（10克） 生抽（酱油） 1汤匙（10克） 水（用蒸排骨的高汤代替） 半饭碗 另外 盐 1小匙（4克） 蜜汁叉烧排骨的做法 锅里放水、姜片、花椒粒。烧开水，放进排骨再次滚开后煮2分钟。焯水后的排骨清洗干净沥干水。放进盆子里，间中插入生姜片。这是姜的第二部分用法，给排骨提鲜去腥。放进压力锅。压力锅上气转中大火6分钟。关火，消压后拿出排骨。用其他锅的话按平时的方法蒸排骨。蒸的时间可以短点。因为后面还要焖和煎的，不用担心排骨没蒸够时间。倒出排骨里的汤汁，这是排骨高汤了。夹掉姜片。锅里放底油（约1.5汤匙），放姜碎，洋葱碎，煸炒至焦黄，香气飘出。半碗排骨高汤与料汁混合，倒入锅里煮滚。倒入排骨焖。中小火焖5分钟左右，中间记得翻拌均匀。如果水量不够，请加入少量热的高汤或热水。加冷水排骨变硬了。翻拌均匀。汁水基本收干，加1小匙盐，加几滴食用油（约1.5汤匙），滴几滴料酒（没有可以不放）。翻拌均匀，中小火煎5分钟左右。煎，煎，煎得有点干焦更好吃哦。关火，盛出。撒点熟芝麻，补钙增香。没有白芝麻也很美很好吃。食材:主料:肋排500g辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g做法步骤1. 肋排洗净后，切开放入容器中2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上(也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟)6. 约15分钟后将锡纸包打开7. 打开锡纸在排骨 上多刷上几层叉烧酱8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后9. 刷上一层蜂蜜即可食用

蜜汁叉烧排骨怎么做

用料
肋排500g
李锦记叉烧酱3勺
葱白少量
白酒5ml
蜂蜜少许
蜜汁烧排骨的做法
肋排洗净控干水后装保鲜盒，倒入3~4勺李锦记叉烧酱，加5ml白酒，用一次性手套抹均匀在排骨，然后盖上盖放冰箱静置。我个人是腌了一个晚上。蜜汁烧排骨的做法 步骤1
第二天取出，葱白平铺在电饭煲里，排骨铺葱白面，无须放油，按煮饭键煮。煮了大概25分钟，我开始揭锅加点蜜糖，然后把排骨翻一下身。接着盖上盖继续煮。蜜汁烧排骨的做法 步骤2
等跳到保温键后，把排骨取出，晾凉一点。斩件。加入煮排骨的蜜汁。上碟。蜜汁烧排骨的做法 步骤3
小贴士
我喜欢买新鲜排骨做菜。冰鲜排骨有一种腥味。

蜜汁叉烧排骨怎么做？

1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；2.搅匀后作为酱汁待用；3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。小贴士排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护）， 也很容易掌握排骨的成熟度；

蜜汁叉烧排骨怎么做的呀？

食材主料:猪小排辅料:姜、蒜调料:叉烧酱、蚝油、蜂蜜蜜汁叉烧排骨做法1、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。2、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。3、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。4、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。其他做法食材主料排骨800克辅料叉烧酱两大勺、生抽两大勺、蚝油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一小勺、蒜末适量、红曲粉一小勺步骤1. 排骨最好剁稍微长一点，用热水洗净，然后控干水分。2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜。3. 加入剁碎的蒜末。4. 加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖。5. 下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味。6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面。7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道。8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁。9. 烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多。10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤。11. 最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了。

叉烧，烧排骨怎样烧才香滑。

红烧排骨

做法一：

【原料】肋排或小排

【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

【做法】
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

做法二：

【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）

【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

马铃薯和叉烧一起煮会中毒吗?

这个是不会的，有很多菜，例如叉烧炒土豆片，叉烧排骨土豆饭都是比较常吃的。
土豆+ 香蕉 ：一起吃面部会生斑
土豆+ 香雀 ：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+ 石榴 ：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+ 柿子 ：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+ 樱桃番茄 ：导致食欲不佳消化不良
土豆+ 西红柿 ：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

蜜汁叉烧的做法？

1、选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。2、腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。3、上色。烤好的蜜汁叉烧肉不只是肉质滑嫩，还要色泽红润，那烤制时要注意。一开始先盖着锡纸烤30分钟，成熟；再次刷蜜汁后，去除锡纸烤10分钟，上色。蜜汁叉烧肉主料：精五花肉或内里脊肉2条，约500克腌肉用蜜汁酱料：葱15克、姜10克、胡椒粉0.3克、料酒10克、叉烧酱30克、海鲜酱15克（可选）、柱侯酱15克（可选）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麦芽糖10克、蜂蜜10+10克配料：生菜叶2片制作过程1、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。2、把处理好的肉条放入腌肉盆内，切入葱段15克、薄姜片10克，撒入胡椒粉0.3克，淋入料酒10克，腌渍30分钟。起到一个基本的去除腥味作用，为下一步酱制打好基础。这时，调入叉烧酱30克、海鲜酱15克（可选）、柱侯酱15克（可选）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麦芽糖10克、蜂蜜10克。反复翻拌均匀，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍至少6小时。3、把腌渍好的肉条取出，沥净表面酱汁，选用防粘烤盘或普通烤盘底部铺一层锡纸，把腌渍好的肉条摆入烤盘。提前预热烤箱，上下火200度，把烤盘置中层烤网上面。肉条表面覆盖一层锡纸，防止出现外表上色过重、内部不熟的情况出现。开始计时，烤制30分钟。4、烤制叉烧肉期间，调配一个“上色蜜汁”：取腌渍肉条所用的酱汁20克，再调入蜂蜜10克，调匀后备用。叉烧肉烤制30分钟后，把烤盘取出，全程注意别烫伤，用小刷子在肉条表面均匀刷一层蜂蜜酱汁。再次放回烤箱，置烤箱中层，不用再覆盖锡纸，再烤大约10分钟。期间要严密观察，烤至颜色红艳就可以把叉烧肉取出，不能上色过重，影响菜品品相。5、把烤盘取出，用西餐叉移至案板，用西餐叉固定好叉烧肉，用刀斜切成片，整体移至底部铺了生菜片的长条盘内，便可以上桌享用。不用烤炉，在家也能做蜜汁叉烧肉，寓意甜甜蜜蜜，年夜饭少不了。

蜜汁叉烧肉的家常做法

前言
蜜汁叉烧肉做好了，某些不支持我的人嘴里说着不要瞎鼓捣，可吃起来却是不客气，这不，刚刚做好，就偷吃了一块。
材料
主料：里脊500g；
辅料：蚝油60g、生抽50g、白糖50g、洋葱半个、大蒜6瓣、红曲粉适量、料酒适量
蜜汁叉烧肉
1
想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
2
洋葱切丝，大蒜切末备用。
3
炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
4
爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
5
倒入准备好的白糖。
6
倒入红曲粉。
7
加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
8
用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了）
9
做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入大一些的容器中。
10
倒入放凉的叉烧酱汁。
11
为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！
12
抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）
13
腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上，在里脊倒上少许腌渍的酱汁。
14
放入烤箱，220度烘烤。
15
烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。
16
刷完酱汁，再次放入烤箱，烤制15分钟，出炉。烤好的叉烧肉凉到稍凉就可以切片上桌喽！
小贴士
为使肉进味，可以用刀在肉表面切轻划几刀，也可用牙签将肉叉上无数个小孔。

怎么用阿迪锅做山药炖排骨

　　做法一

　　食材准备
　　山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2
　　山药炖排骨有关图片
　　山药炖排骨有关图片(19张)
　　克，鸡精2克，胡椒粉2克。
　　制作步骤
　　1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
　　2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
　　3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带]
　　做法二

　　食材准备
　　猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10
　　炖排骨其他系列
　　炖排骨其他系列(14张)
　　克。
　　制作步骤
　　1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用；
　　2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；
　　3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
　　做法三

　　食材准备
　　排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
　　制作步骤
　　1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直
　　山药炖排骨
　　山药炖排骨
　　至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；
　　2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；
　　3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；
　　4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；
　　5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了