藜麦的功效与作用

藜麦米的功效与作用是什么？

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效。作用：调节血糖、降低胆固醇，藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏有很好的作用。营养价值藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。藜麦和其他常见主食相比，钙和蛋白质含量更高，而且蛋白质比较优质，同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸，虽然它在严格意义上不属于谷类，但也可以作为主食之一。以上内容参考：人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦以上内容参考：百度百科-藜麦

藜麦的营养价值及功效是什么？

引言：藜麦在我们日常生活中，也是一种比较常见的一种食物，蕴含着非常高的营养价值，功效也是十分的齐全。关于藜麦的销售，也是需要进一步完善，在国际市场中，需求十分的强劲，发展前景也是十分的广阔。其中，有丰富的蛋白质以及人体所需的一些氨基酸，可以补充人体丰富的维生素以及叶酸。对心血管也可以起到保护的作用。一、关于藜麦藜麦是一种泥颗粒属植物，原产于南美洲的安第斯山脉主要分布于哥伦比亚、秘鲁等中高海拔的山区 。藜麦具有耐旱、耐寒以及耐盐性的特性，生长范围可以达到4500米左右的高原之上，其中蕴含着非常丰富的维生素、多酚，具有非常多的健康功效。其中高蛋白也可以为人体补充，相应的有益成分，在糖脂代谢的过程中，可以有效发挥有益功效。二、相关功效对于一些孕妇而言，藜麦是一种非常好的选择，因为这其中有着丰富的叶酸，可以在孕早期经常性的食用，对胎儿的生长发育也是十分有效的，对于一些血管存在压力的患者也可以经常性的使用，从而有效的保护心血管。缓解这一方面的压力，同时藜麦对预防糖尿病，可以起到一定的作用。藜麦中含有铁镁，磷钙，锌等矿物质，可以满足人体所需。三、正确吃法关于掌握藜麦的正确吃法，也是很有必要的，不仅可以蒸着吃、煮着吃，而且大多数和做米饭的方法是一样的，可以将其做成藜麦炒饭，也可以与鸡胸肉、生菜等拌在一起吃。因为藜麦中所含的脂肪是比较少的，所以藜麦也成为许多减肥人士的重要选择，在日常生活中，就可以将藜麦作为主食，不仅可以有更多的饱腹感，而且也可以减少脂肪的摄入。

青海藜麦的功效与作用

　　 核心功效 　　改善酸碱平衡、补充蛋白质 　　 藜麦简介 　　藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 　　 功效作用 　　改善酸碱平衡：藜麦是一种碱性食品，而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。 　　补充蛋白质：藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。 　　 适宜人群 　　减肥瘦身人群 　　 禁忌人群 　　患有肠道疾病者、胃溃疡患者、低血糖者 　　 不宜同食 　　无特殊同食禁忌 　　 食用方法 　　双米藜麦饭：将黑米一杯，大米一杯，藜麦一杯，放至饭煲内胆里。 加入清水，将三款食材冲洗一下。加入清水，水量可以按饭煲里面的刻度表，也可以根据平时自家煮饭的水量来煮米饭。一键启动煮饭功能即可。

高原藜麦功效

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。扩展资料：栽培技术1、苗期管理查苗补苗：藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补种。对少数缺苗断垄处，可在幼苗4-5叶时雨后移苗补栽。移栽后，适度浇水，确保成活率。对缺苗较多的地块，采用催芽补种，先将种子浸入水中3-4小时，捞出后用湿布盖上，放在20-25℃条件下闷种10小时以上，然后开沟补种。2、间苗定苗藜麦出苗后应及早间苗，并注意拔除杂草。当幼苗长到10厘米、长出5-6叶时间苗，按照留大去小的原则，株距保持在15-25厘米。 3、中耕除草中耕结合间苗进行，应掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除板结。当藜麦长到50厘米以上时，还需除草1-2次。参考资料来源：百度百科-藜麦种植技术参考资料来源：百度百科-藜麦